Lemon cake

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette, il s’agit d’un gâteau au citron. C’est en me baladant sur Pinterest que j’ai trouvé cette recette et j’ai vraiment adoré, je craignais un peu le résultat final du gâteau mais finalement il était très bon et plutôt léger. Je partage donc avec vous cette recette :

Lemon cake

Pour le gâteau vous aurez besoin de : 3 oeufs, 150 grammes de sucre glace, 150 grammes de farine type 55, 125 grammes de beurre doux, 70 grammes de jus de citron, les zestes d’un citron entier, 1 cuillères à café de levure chimique.

Pour le sirop vous aurez besoin de : 75 grammes d’eau, 30 grammes de sucre en poudre, 10 grammes de jus de citron.

Préchauffer le four à 160°. Faire fondre le beurre au micro-onde et ajouter les sucre glace ainsi que les zestes d’un citron entier, mélanger avec un fouet.

Ajoutez ensuite les 3 oeufs, il faut mélanger sans trop insister ! Incorporer le jus de citron ainsi que la farine et 1 cuillère à café de levure chimique.

Mettre du beurre ou un peu de farine au fond du moule pour ne pas que ça colle, attention si vous utilisez un moule rond ne prenez pas un moule ayant un trop grand diamètre parce que le gâteau ne monte pas beaucoup alors il sera plutôt fin.

Enfourner ensuite pendant 1 heure. Le dessus du gâteau doit être légèrement doré.

Une fois que le gâteau est sorti du four préparer le sirop ! Il faut tout simplement porter à ébullition l’eau, le sucre et le jus de citron. Ensuite imbibez le gâteau du sirop.

C’est prêt, bonne dégustation ! 

Pour réaliser plus simplement cette recette il faut utiliser une balance, car dans la recette d’origine pour le gâteau il disait que 1 citron et demi suffirait mais j’ai finalement dû en utiliser 4.

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2 réflexions sur “Lemon cake

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